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Lagoa Espetos apresenta sua harmonização para o 3º Festival Enogastronômico de Sete Lagoas

Foto Divulgação
Foto Divulgação

Estamos na primeira semana das atividades do  3º Festival Enogastronômico de Sete Lagoas, que será realizado de 15 de outubro a 30 de novembro.

Os sete restaurantes que irão participar dessa edição do Festival receberam treinamento e assessoria da Sommelier Internacional de Vinhos, Kaili Oliveira, e do Chef de Cozinha e especialista em harmonização de pratos, Henrique Burd. Os dois são profissionais altamente capacitados e participaram das duas edições anteriores do Festival.

Para dar continuidade a série de apresentações dos pratos e vinhos de cada restaurante, hoje será mostrada com mais detalhes a harmonização elaborada com exclusividade pelo restaurante Lagoa Espetos para o Festival.

Prato: Angus Dijon
Descrição do Prato: Bife chorizo, mil folhas de batata, molho de mostarda dijon e bacon

Ficha Técnica e Ingredientes do Prato:

Leite
Manteiga sem sal
Farinha de trigo
Noz moscada
Pimenta do reino
Molho Bechamel
Mostarda djon
Requeijão cremoso
Bacon
Creme de leite
Batata
Queijo Parmesão
Gema
Salsinha
Tomilho
Alecrim
Alho
Manjericão
Sal

Chef: Tatiana Lopes

Ficha técnica do vinho

Nome do vinho: Viña Marty Cabernet Sauvignon
País: Chile
Região: Vale Central
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 13%
Temperatura de serviço: 16° – 18°C
Visual: Cor vermelho rubi e tons púrpura
Olfativo: No nariz tem trufas, amora e sutil toque a erva fresca
Gustativo: Na boca aparecem notas de ameixas secas e ginjas negras, sobre um fundo de taninos firmes e bem estruturados. A fruta é a principal característica do vinho
Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas e queijos maturados

Fotos e design: Túlio Thales

Contato e Localização

Endereço: Rua Major Castanheira, 150-Centro-Sete Lagoas- MG

Telefone: (31) 3773-2049, (31) 3775-2888 e (31) 99120-1853 (WhatsApp)

Funcionamento: Segunda-feira, das 10h30 às 15h e de terça a domingo, das 10h30 às 00h

Site: http://www.churrascariatresmarias.com.br/

Instagram: @churrascariatresmarias7l

Facebook: Churrascaria Três Marias e Lagoa Espetos

Da redação

Barbara Dias

Barbara Dias

Jornalista com especialização em publicidade e marketing, coordenadora do Portal Sete, editora chefe do Jornal Hoje Cidade e assina o programa Tarde Viva na Rádio Eldorado AM 1300

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Alvaro Vilaça

Alvaro Vilaça

Jornalista, radialista, âncora do programa Tempo Esportivo na TV Sete Lagoas e diretor de programação da Rádio Eldorado AM1300

Barbara Dias

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Jornalista com especialização em publicidade e marketing, coordenadora do Portal Sete, editora chefe do Jornal Hoje Cidade e assina o programa Tarde Viva na Rádio Eldorado AM 1300

SILVA JUNIOR

Silva Júnior

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Silva Júnior - Jornalista, radialista, colunista e setorista do futebol sete-lagoano, assina ainda o programa Eldorado nos Esportes na Rádio Eldorado AM 1300

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Arnaldo Martins

Arnaldo Martins

Colunista do Hoje Cidade a mais de 20 anos, formado em Assistente de Administração de Empresas, funcionário público.