Barbara Dias Colunistas

Receita de Verão

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Alto verão, um calorão danado e nossos hábitos requerem mudanças e cuidados. Isso se aplica à alimentação também. Nesta época do ano, uma salada de manjericão com salmão grelhado é uma ótima alternativa para quem deseja manter a forma, por ser uma combinação leve e saudável. Confira a receita disponibilizada pela Família Burger, hamburgueria de Perdizes, na zona oeste de São Paulo:

Salada manjericão

INGREDIENTES:
20 folhas de rúcula
3 unidades de mussarela de búfala (fatiadas)
5 rodelas de tomate fresco
5 folhas de manjericão

MODO DE PREPARO:
Lave bem todas as folhas em água corrente. Coloque-as em uma bacia com água e deixe por aproximadamente meia hora. Enquanto isso, corte em rodelas finas o tomate, e fatie a mussarela de búfala.

MONTAGEM:
Em um prato grande, coloque as folhas de rúcula e, por cima, as rodelas de tomate intercaladas com as de búfala. Em seguida espalhe as folhas de manjericão. Por último, acrescente o molho vinagrete.

Molho Vinagrete

INGREDIENTES:
½ tomate (picado em cubos pequenos)
¼ cebola (picado em cubos pequenos)
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Rendimento: 1 porção
Salada: 278 calorias
Molho Vinagrete: 200 calorias

Salmão Grelhado

INGREDIENTES:
1 posta de salmão
2 dentes de alho
Suco de 1 limão
Ervas (cebolinha, salsinha, orégano, manjerona)
Azeite
Sal, louro em pó e pimenta do reino a gosto

PREPARAÇÃO:
Lavar e temperar as postas com sal, pimenta, alho picado, louro, as ervas e o sumo de limão. Deixe descansar por 30 minutos. Para grelhar você pode usar uma grelha ou uma panela de teflon, que evitam que ele grude. Coloque um fio de azeite e grelhe os lados alternadamente. Retire assim que dourar.

Dica: O peixe não deve cozinhar muito, já que tende a ficar mais seco.

Serviço: 

Família Burger

Rua Monte Alegre, 681 – Perdizes

Tel: (11) 3672-8989

Horário de funcionamento: segunda a domingo das 10h00 às 23h00

Estacionamento no local

Aceita todos os cartões de crédito

Site: www.familiaburger.com.br

Barbara Dias

Barbara Dias

Jornalista com especialização em publicidade e marketing, coordenadora do Portal Sete, editora chefe do Jornal Hoje Cidade e asinsa o programa Tarde Viva na Rádio Eldorado AM 1300

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Alvaro Vilaça

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Jornalista, radialista, âncora do programa Tempo Esportivo na TV Sete Lagoas e diretor de programação da Rádio Eldorado AM1300

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Silva Júnior - Jornalista, radialista, colunista e setorista do futebol sete-lagoano, assina ainda o programa Eldorado nos Esportes na Rádio Eldorado AM 1300

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Arnaldo Martins

Arnaldo Martins

Colunista do Hoje Cidade a mais de 20 anos, formado em Assistente de Administração de Empresas, funcionário público.